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芥油菠菜粉丝

料：

菠菜300克、粉丝80克、芝麻、盐、鸡精、香油1小勺、麻油、芥末油、碱面

做法：

1. 菠菜洗净、切去根部，切成长段。

2. 锅中放入适量凉水，煮开后放入菠菜，放入碱面，略搅，煮十几秒到熟即捞出，过凉，沥去水，用手挤压去多余水。

3. 锅洗净，再放入适量凉水，煮开后放入粉丝，煮熟后捞出，用凉水冲凉，沥去水。

4. 将粉丝和菠菜都放入容器中，放入盐、鸡精、香油、麻油、芥末油，搅拌均匀盛出装盘，撒上芝麻即可。

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