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蒜蓉粉丝蒸虾

原料：

基围虾、粉丝、蒜、香葱、料酒、蒸鱼豉油、盐、黑胡椒

做法：

1. 基围虾去壳去虾线，中间位置完全剖开，把尾巴从剖开的地方穿过。

2. 处理好的基围虾加盐和黑胡椒抓匀腌制10分钟以上；蒜和葱分别切成末；粉丝用温水泡软。

3. 泡好的粉丝沥干水份铺在盘子里，撒上少许盐。

4. 锅内油烧热后下入蒜末爆香；虾仁摆在粉丝上，再倒上蒜末，淋上少许料酒，锅内水烧开后上锅蒸3分钟左右，关火后再焖2分钟左右，出锅后淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱花即可。

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